Pour la pâte :
150 g de farine
30 g de sucre glace
4 cuillères à café de Maizena
125 g de beurre doux coupé en cubes
Pour le flan citron :
18 cl de jus de citron (équivalent à 3 citrons)
250 g de sucre en poudre
6 oeufs moyens
5 cuillères à soupe de farine
Pour saupoudrer :
Sucre glace
REALISATION DE LA PATE :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une sorte de chapelure et en tapisser
le fond d'un moule de 24 cm de côté.
Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 20 mn)
REALISATION DU FLAN CITRON :
Fouetter énergiquement les ingrédients et verser le mélange sur la pâte dorée.
LA CUISSON ET LE SERVICE :
Baisser la température du four à 150°C et faire cuire l'ensemble (40 mn), jusqu'à ce que le
flan au citron ait bien pris.
Laisser refroidir pendant 15 m et démouler, puis saupoudrer de sucre glace.
BONNE DEGUSTATION
/fdata%2F1999876%2Favatar-blog-1046782063-tmpphp9XR5XD.jpeg){kind=avatar}